La paella es un plato que tradicionalmente se suele comer en família o con amigos. Debido a que su preparación y elaboración consume bastante tiempo se suelen hacer las paellas los fines de semana o durante días festivos. Se puede decir que la elaboración de una paella es todo un ritual. En valenciano existe el dicho de “anar de paella” lo que significa “irse de paella” ya que las paellas en Valencia se hacen mucho en casas de campo o en las montañas hacia dónde se va la gente a pasar el fin de semana.
Tradición
Tradicionalmente es el hombre el que cocina la paella, pero toda la família ayuda a realizar los preparativos cómo limpiar la verdura, cortar la carne, etc. Mientras uno comienza a freír la carne y la verdura, los otros ponen la mesa y todos se reúnen delante de la paella dónde se toman aperitivos y un vino o cerveza mientras que se haga la paella. Tradicionalmente se come directamente de la paella, cada uno con una cuchara de madera. Cada persona come, en su parte, desde el exterior de la paella hacia el centro con su cuchara.
Los bordes o “fronteras” entre la zona de un comensal y otro se suele dejar.
Hoy en día ya pocas personas comen la paella de ésta forma tradicional. Muchas famílias o grupos de amigos, sobre todo si son muchas personas, prefieren comerse la paella en restaurantes para evitarse el trabajo. El precio en un restaurante es bastante más elevado que cocinando la paella uno mismo. Los ingredientes son todos de la región por lo que son bastante económicos.
La elaboración de una paella buena, conlleva preprativos y trabajo, pero se reparte entre la família y los amigos. Como la elaboración de la paella es toda una tradición, se suelen cocinar también en las diferentes hermandades y grupos falleros durante las Fallas de Valencia. Durante las fallas no puede faltar una buena paella valenciana. Si tienes la oportunidad de visitar Valencia con tus amigos o família durante esas fechas te recomendamos que lo hagas y que pruebes el plato tradicional de ésta región.