Um die Zutaten in eine Paellapfanne zu geben oder Zutaten in der Pfanne (zum Beispiel beim Braten) zu wenden werden spezielle Edelstahl Langstiel Paella Löffel verwendet. Auf spanisch wird dieser Paellalöffel „Espumadera“ genannt.
Der Löffel soll extra lang sein, damit jeder Winkel der relativ großen Paellapfanne leicht erreicht werden kann. So kann auch immer „hinter“ der Paellapfanne gearbeitet werden. Über der Paellapfanne ist es zu heiz um mit einem kurzen Löffel zu arbeiten. Ein Paellalöffel * wird nur für drei Sachen verwendet: Zutaten wie Fleisch, Gemüse oder Fisch braten, beim dazugeben vom Reis diesen richtig zu verteilen und um die fertige Paella später auf die Teller zu geben. Je nach verwendeter Größe der Paellapfanne sollte der Paellalöffel gewählt werden. Für eine „normale“ Paellagröße (bis 8 Personen) kann ein ganz normaler Paellalöffel verwendet werden.
Für eine Paella für sechs bis acht Personen reicht ein 50 bis 60 cm langer Löffelstiel mit einem Querschnitt von 10 bis 11 cm. Je nach Material und Größe kostet so ein Löffel zwischen 10 und 17 Euro.
Wer es also „richtig“ machen möchte, kocht mit einem Paellalöffel und nicht mit einer großen Spachtel wie sie manchmal auch im Internet angeboten werden.